通知公告
5月28日,由海宁市电子商务协会承办的“疫情后餐饮行业突围之道”线上线下营销及流行菜品培训在皮都锦江大酒店举行,现场近200名来自海宁市餐饮行业各家会员单位、星级酒店、社会餐饮和农家家宴乡厨代表等从业精英人员参加培训。
本次活动由海宁市商务局主办,海宁市市场监督管理局、海宁市总工会和浙江财经大学东方学院协办,海宁市餐饮行业协会和海宁市电子商务协会承办,海宁技师学院、浙江省徐小林名师工作室和中国浙菜(国际)发展委员会支持。
出席培训活动的领导嘉宾有:海宁市商务局赵新文副局长、海宁市市场监督管理局陈灏涤副局长、海宁市总工会高天峰主任、嘉兴市餐饮饭店行业协会金永祥秘书长、赵韵霞主任,浙江省徐小林名师工作室主理人徐小林大师以及海宁技师学院、电子商务协会等各位代表。
商务局赵新文副局长也在培训会上发言讲话,这次疫情,让我们餐饮行业面临着很多经营困境和难处,为了应对疫情,推动餐饮行业尽快走出困境,商务局牵头举办这次培训会。正是因为在疫情期间,发现以网络订餐,网上餐厅为代表的新型餐饮消费模式,与我们传统行业相应对比,展现出了独特的优势,才有了这次培训活动,融合线上线下营销和流行菜品实操展示培训会。通过培训共同帮助企业寻求突围之道。同时赵副局长也表示,商务局将和餐饮协会以及广大餐饮企业共同努力,一起推动餐饮行业复苏,兴旺发展。
吴会长代表承办单位对出席培训会的领导嘉宾和所有餐饮企业代表表示欢迎和感谢。面对一场突如其来的新冠病毒,餐饮行业受到了前所未有的冲击,作为海宁餐饮人也一直在“战疫”自救,尽管面临着巨大的经营挑战和压力,但我们相信在国家政策和有关部门的积极支持下,一定能共渡难关,提振信心,转危为机。只有重新认识餐饮的“疫”后市场,认识未来的餐饮消费需求,了解消费者驱动力和消费心态,才能有利于我们餐企单位精准制定不同的经营之策。协会有幸邀请到了营销策划专家臧龙松先生和中国烹饪大师李亚先生为大家开展疫情后海宁餐饮行业线上线下营销及突围之道培训活动。
嘉兴市餐饮饭店行业协会金永祥秘书长代表嘉兴餐协对海宁餐饮举办此次培训活动给予了充分肯定与支持。金秘书长表示,当前时期,餐饮经营越加困难,厨师不仅仅要会做菜,前厅不仅仅做好服务与营销工作,更要懂拍照,学习并利用抖音等新媒体宣传工具,这是当下及未来餐饮新趋势和发展方向。
培训会邀请到的臧龙松先生和李亚大师两位讲师,就如何利用抖音、快手等新媒体增加企业曝光度、增强营销影响力等问题进行交流和讨论。臧老师分析了2020年新零售风口玩法、如何4步骤打造爆款产品、3招完成小程序导粉、打造短视频爆款和直播企业私域流量和充分运用短视频、直播、商城、分销、营销活动等工具,这五个方面深入浅出的讲解,举例分析,亲手指导学员短视频拍摄和剪辑,极大调动了学员的上课集中和注意,呈现了良好的授课氛围。
李亚先生给我们介绍了疫情期间如何修炼好内功,厨房4TS体系搭建,分享了落地4TS项目优秀餐饮企业的成果展示。
李大师还在现场制作了3道全国招牌旺销的网红菜品,详细讲解菜品制作技巧,培训相关从业人员职业技能。
学员现场品尝。
培训活动圆满结束,这是一次推动海宁餐饮企业渡过难关的线上线下促进营销及发展变革的行业交流培训活动,希望以此能够促进海宁餐企单位积极调整策略,提高我市餐企硬实力,转型发展,逆境求生,提升企业核心竞争力,建立品牌影响力。